2009年10月19日
問屋半減?アメリカの中間流通?
昨日、BSで大リーグのニューヨークヤンキースの試合を見ていたら、観客は分厚いダウンジャケットを着ていた。２週間くらい前から寒くなり、今年はアメリカ東海岸もヨーロッパも本当に寒い。秋がなくて、急に冬になったようだ。
２週間前、コロンビアの展示会に行く前後、アメリカに立ち寄って流通事情を見てきた。だいたい５年ごとに見ているのだが、前回と比べて変わった点は以下の通り。
インターネット花店の伸びは大きい。特にナンバーワンのProflowersは１ドル＝100円換算で、開業10年目にしてもう350億円の売上があり、有機野菜や有機いちご、あるいはオリーブのバージンオイルが120?130億円あるから、もうすぐ500億円と毎年二桁成長している。もちろん他のインターネット店も伸びてきている。1-800Ｆｌｏｗｅｒｓ.comやFTD.comなどである。専門店の数は5年前と比べると2/3?半分くらいになっている。同様に街の角々にあったコンビニ的なグローサリーショップの花売場は激減している。その代わり、スーパーマーケットやディスカウントストアの花売場は充実してきており、インターネット花店が「７daysギャランティ」、「10daysギャランティ」をしているし、スーパーで花保ちを保証しているところも増えてきた。
アメリカは日本のような卸売市場がないから、たとえばニューヨークであればブロードウェイの98丁目や99丁目、中南米の花の集散基地マイアミや他の都市でも多くの問屋があった。しかし小売店が少なくなったり、個人店のグローサリーショップがなくなったりで半減している。
小売店舗ではこのようにインターネット花店やスーパーのディスカウント花店が増えたわけだが、もう一つ増えたのが倉庫運送の物流業者だ。マイアミやアトランタなどに代表される物流基地で、物流業者が鮮度保持や水揚げまでして、商物分離の物流業務を担っている。まさにサードパーティーロジスティックとはこういうものであるかと感心させられるほど、コンピュータネットワークに基づききめの細かい鮮度保持とピッキングシステム、そして配送網を作っている。アメリカのアメリカたる所以だ。生産性が高い。英語を話せない人たちを使って、これだけの生産性を確保するわけだから、花束やアレンジを加工しているブーケメーカーが「美」を作っていると言うよりも、物流作業の一環として作っており、高い生産性を確保しているのも頷ける。これがヨーロッパや日本とちょっと異なる点だが、生産性は本当に高い。DHLやUPSに代表される高速宅配網。日本では知られていないが、その質に勝るとも劣らない請負倉庫物流業者たち。本当にアメリカは花の分野でオランダとは違う成長の仕方をしている。
最後にいくつかファーマーズマーケットを見たので報告しておく。花では世界最大のチューリップ生産者や枝切フリージア生産者はアメリカ人である。それはオランダから農業をやりに引っ越してきた人たちで、優秀な農場経営者が５人いる。いずれもカリフォルニア人。今まで球根類の生産はアメリカであまり行われていなかったから一挙に拡大した。ちょうど日系人の内田さんが胡蝶蘭の最大の生産者になっているように（ニューヨークの花屋さんの1/3の売り上げは胡蝶蘭ギフトではないかと言われている。そのくらいニューヨークでは胡蝶蘭ギフトが大切になっている）、球根切花、とりわけチューリップとアイリスはオランダ系アメリカ人のお手の物となっている。
サンノゼだと冷涼だから作ろうと思えば１年中作れるかもしれない。ラナンキュラスもアメリカでの生産は大きい。そういう風に花も野菜も苗物も取り扱うファーマーズマーケットが各所にある。花で有名なのは、アメリカで花のトレンドをリードするフィラデルフィアとボストンの近辺。自分で生産していないものも多いので問屋で仕入れたものや問屋が出店しているものが大人気。新しい傾向のものが売れるという。どちらかと言えばファーマーズマーケットは会員制のディスカウントストアのような感じでアメリカでは受け止められている。政府も援助しており、日本のようにきめの細かいサービスはないが、ドーンと盛りだくさんの量を買っていく人にはありがたいカテゴリーの店である。これもアメリカで問屋が少なくなっている原因だ。中間流通業者である我々もどうすれば消費者と生産者、消費者の代弁者である小売店に役立てるのか、新しい機能を考えてやっていかないと、今の時代、中間流通ほどお荷物になる。中間流通がコスト高の原因だと言われたのでは困る。長い目で見て、まず消費者利益を、次に生産者利益を考えて仕事をすることが我々の役目だと、アメリカの流通事情を見てそう思った。
投稿者 磯村信夫 : 00:00
2008年12月22日
千両市、苔松・苔梅市
昨日は千両市、苔松・苔梅市であった。20日を過ぎての千両市は初めてのことで、日本列島を見渡しても東京は一番遅い千両市であったと思う。先に市を行なったところでは、九州の相場は昨年並みから３割安。それ以外のところでも３割安が一般的で、卸売市場によっては昨年の半値のところもあった。今年の千両は表年で実付きが大変良く、上位等級が多かったから、当然箱数が多く出る。本数でも多く、さらに箱数が多かったわけだから日本中の市場では平均して２割以上多かったわけである。3割増の半値は我々プロが持つ花の相場感だが、今年もまさにそうなった。安値相場の中でも、気を吐いていたのは撰別が厳しい（自らに厳しい荷主さんの）千両であった。特・１・２・３上・３としっかり撰別が出来ている産地は相場がしっかりしていた。しかし「これで1等か･･･」、「これが2級か･･･」という撰別のあまい産地もあり、そういうところの品物は特級はそこそこ売れたが、それ以下がいけない。大勢でやる仕事が松や千両の仕事だ。トップの心意気によってこうも変わるのかと相場の格差にビックリする。景気が悪いときほど買参人の要求は厳しい。厳しく自己を律して撰花、撰別した産地のものは高い評価を得ていた。よく言われる「世間は嘘をつかない」であり、「目は節穴ということはありえない」のだ。
苔松の話しを若干すると、今年はよく売れた。荷主さんはこんな景気だから大きな苔松の数を少し控えていたが、西洋人のクリスマス同様、日本人は正月をきちんと行なう。ホテルや料理屋など、例年通りの良いものを仕込んでいった。苔松・苔梅は昨年よりよく売れた。花き業界の心意気を見たようで、昨日は大変嬉しかった。
今、花き卸売市場業界では、相対とせりの比率が逆転してきた。せりが活性化され、活きている市場はそんなに多くない。せりを販売の手段として使っていても、相対だと１人１人を相手にしなければならないが、せりだと多数を相手にできる。「この値段でどうだ？」と言って、誰もいなければ値段を下げ、「この値段でどうだ？」というように、せり下げ定価売りをしているところが増えてきた。もちろんすでにせりを行なわない卸売市場や、せり前相対で残ったものをせりで処分する卸売市場が多くある。こういう状況の中で今年の松市と千両市が行なわれた。景気が悪いから、需給バランスは供給の方が多いという中での松・千両市であった。焦って販売し、せり前相対で安値で仕切ってしまった市場も多い。せりをやらないのならそれで良いのだが、松と千両の市はせりを行なう。よって昔と同じ様に品揃えが大切なわけだ。欲しいものがなくて花屋さんはせりに参加するだろうか。「ろくなものがないと」買参人はせりに参加しなかったから、今年いくつもの市場でとんでもない相場となった。来年は必要数量だけ注文するようになるだろう。それが生産者の声だし、小売店の声でもある。
投稿者 磯村信夫 : 00:00
2005年9月 5日
大田花きの前向きな改善はセリシステム投資
今度の衆議院選挙の国民の反応を見ていると、改革への要望がいかに強いかががわかる。かなり前向きに打って出ることができるところまで改革が進んだ企業が多いが、行政の構造や私たち中小零細企業の構造は更に改革する必要があると見ているわけだ。当事者になるとなかなかそうは行かない。いわゆる総論賛成、各論反対となりがちだが、改革ムードの中でセーフティネットを引きながら、一気に改革を加速するというムードが漂っている。何かわからないが、とにかく前向きに打って出るということであろう。
どこの業界でもそんな風で業界というのはゲゼルシャフト、目的を持って作られた組織体の集合だから、本来の役割は何か、新しい時代に合った機能は何か。維新を行う必要があるし、物余りだし、豊かですぐ飽きてしまう商品の寿命は短いから、顧客密着し、提案して打って出ようとしている。一方、ゲマインシャフト（構成員の幸せを一義に考える組織・家族・社会など）で、セーフティネットや職業訓練を行えばよい。花き業界を見ていても「類は友を呼ぶ」で、新たなサプライチェーンが幾つも形成され始めている。産地・運送店・卸・仲卸・小売りによる消費者基点の特定サプライチェーンである。
かつてはまさに調達物流であったが、大田花きの営業では小売店の要望を受けて生産委託して販売することが珍しくなくなってきている。これは21世紀型といえるであろう。市場法が変わり、かつては100%「取引所」を運営するについて、その時代に合わせた明確なルールを規定していることが多かった卸売市場法が、2009年4月からの委託販売手数料自由化が決定されて「取引所」というよりむしろ卸としての自由度を高める、いわゆる「商社」的・「問屋」的な役割を果たせるよう法の規制緩和があった。行政府が卸売市場に証券取引所のような役割を担わせることは難しいと感じ始めたのは、1993年食品流通改善促進法が始まった頃からではないか。だから99年相対取引をセリ入札と同等の手法として位置付けたり、2005年買い付けを自由化させたのであろう。
しかし、大田花きは1990年、セリをコンピュータ化することによって業界の発展に寄与してきた。また今日のアルスメール市場を見てもセリの重要性は維持されており、大田花きはここでセリのシステムを一新し、セリ場にいながら各自のパソコンで購入できるようにしたり、ライブネットオークションも可能にする。これは矜持だが、今までどおり日本の花の指標を生み出していきたいと考えているからである。
投稿者 磯村信夫 : 18:05